ClickCease

КРУПНЫМ ПЛАНОМ. София Дмитриева-Товмасян. ГОРОД, В КОТОРОМ МЫ ЖИВЕМ...

Tue, May 18, 2010
0
Родившаяся и выросшая в Петербурге, одном из красивейших и неповторимых городов мира, довольно много путешествуя, я испытываю особое отношение к старинным зданиям и, казалось, уже трудно чем-либо поразить мое воображение. Однако, бывая в Downtown Торонто, на центральных улицах которого стоят здания, составляющие архитектурное наследие Канады, я каждый раз не перестаю удивляться современному решению инженерной мысли, умело соединяющей старину с убегающими далеко ввысь небоскребами, и ловлю себя на мысли, что мне это тоже нравится.
Один из моих любимых районов - район Yorkville, фешенебельное место, где находятся лучшие рестораны, магазины, музеи и развлекательные центры. Но лично меня привлекают тихие тенистые улочки, свернув на которые оказываешься совершенно в другом мире - мире тишины и покоя, величественной гармонии образа жизни. Несколько раз, прогуливаясь по St.Thomas street, что пересекается с Bloor, я обращала внимание на старинное невысокое здание с американским, канадским и зеленым флагами на фасаде – Windsor Arms Hotel. И само название, и облик здания в неоготическом стиле действительно напоминало мне королевский Виндзор. Но было как-то не с руки заглянуть, и вот получаю информацию – в этом отеле готовится к открытию Russian Tea House. Вот и повод! Приглашаю своих коллег на “tea break”, чтобы совместить “приятное с полезным”, заодно обсудив предстоящий номер журнала, и резервирую столик для дневного чаепития в существующей здесь давно и пользующейся огромным успехом Tea Room.
Хочу заранее предупредить вас, дорогие читатели, что это не рекламная статья в прямом понимании этого слова. Поверьте, Windsor Arm Hotel, открытый в 20-х годах прошлого века, не нуждается в рекламе. Моя цель - поделиться ранее неизведанным, своими ощущениями, настроением, эмоциями и рассказать об удивительном человеке, г-не Джордже Фридмане, который и вернул нашему городу само здание, и возродил дух этого неповторимого уникального места.
КУШАТЬ ПОДАНО, ДАМЫ И ГОСПОДА!
Оказывается, чаепитие в Канаде не менее популярно, чем традиционный кофе. Все больше канадцев в погоне за здоровым образом жизни переходят на чай, который, по мнению ученых, славится своими целебными свойствами и обладает поразительным очищающим эффектом. Меньше всего думая о целебных свойствах, мы отправились в Tea Room отеля. С 1927 года в этой гостиной было принято пить послеполуденный чай, что было признаком элегантности и обязательным атрибутом светского образа жизни. В наши дни продолжает сохраняться эта традиция. Звуки негромкой музыки тщательно отобранных произведений, легкое дуновение кондиционера, картины на стенах, удобные бархатные диваны и кресла, деликатесная еда создавали возвышенное настроение, и мы все сошлись во мнении, что придем сюда опять уже с родными и близкими людьми. На собственном опыте мы убедились, что мнение гостей, однажды побывавших здесь, справедливо подчеркивает лучшую в городе атмосферу, изысканность сервировки, ассортимент и качество еды.
Обласканные ненавязчивым сервисом вышколенного обслуживающего персонала, который помог разобраться в предложенном меню, мы заказали Full Tea. Нам были предложены десятки сортов чая, включая ностальгический Russian Caravan. Полное накрытие включало тарелку с разнообразными канапе с икрой, семгой, аспарагусом и еще чем-то особенным, оставляющим неповторимый вкус... Очень понравилась тарталетка с овечьим сыром (Goat Cheese & Caramelized Shallot Tart)... Изумительные свежайшие английские кексы cо знаменитыми девонширскими сливками (Fresh Scones with Preserves & Devon Cream), маленькие пирожные нескольких сортов и как заключительный аккорд – клубника со сливками! Скажем честно, предложенное разнообразие и изобилие достаточно для человека с очень хорошим аппетитом. Поразила нас и цена – всего $30. Это поистине место для многих - “something for everyone”.
Расположившись в фиолетовой гостиной около старинного камина, который сохранился здесь с момента постройки здания, в том самом кафе, где пили чай “сливки” общества, самые именитые звезды шоу-бизнеса и делового мира, мы чувствовали себя сродни королевским особам... не хватало лишь перчаток и шляпок на голове. Кстати, это неплохая идея отметить здесь День рождения королевы Виктории, ощущая себя ее гостьей. Но лучше всего пригласите свою маму, чтобы она почувствовала себя королевой. Для этого вовсе не обязательно ждать красивый праздник Mother’s Day, 8 Марта или мамин День рождения. Наши родители достойны внимания каждый день, каждый час. Ответьте себе честно, когда в последний раз вы приглашали свою маму на ленч не по случаю, а просто так?!
ВСЕ МЫ РОДОМ ИЗ ДЕТСТВА...
Но давайте вернемся к предстоящему интригующему открытию Russian Tea House. Благодаря рекомендации моего доброго знакомого у меня появилась возможность побеседовать с самим хозяином Windsor Arms Hotel г-ном Джорджем Фридманом. Ожидая его в фойе гостиницы, где чувствовалась сдержанная роскошь и респектабельность, старалась представить себе “хозяина фабрик, газет, пароходов”.
Он появился внезапно, ступая абсолютно бесшумно, оказался почти на голову выше меня, с шапкой кудрявых волос, большой сильный величавый мужчина в самом расцвете сил, одетый как бы с элегантной небрежностью, в которой и есть настоящий шик, и озарил меня дружелюбной улыбкой, тем самым растопив мое беспокойство. После краткого представления спрашиваю о возможности уделить мне время для интервью.
- Да, у вас есть 7 минут.
Приглашает пройти в готовящийся к открытию Russian Tea House, стены которого выкрашены в торжественный красно-бордовый цвет с золотым обрамлением. Столы элегантно сервированы, и для чаепития подготовлены хрустальные стаканы в подстаканниках. Именно из таких в нашем доме в Петербурге пили чай... Я попала в мир моего детства...
Справившись с волнением, включив все свое женское обаяние, начинаю интервью, которое прерывает появившийся официант и спрашивает, хотим ли мы чего-нибудь?
- Благодарю вас, за 7 минут я, пожалуй, смогу лишь выпить стакан воды с лимоном...
- Пожалуйста, принесите нам бутылку воды без газа. Я пошутил... Слушаю вас.
- Дорогой Джордж, как вам пришла в голову идея открыть Russian Tea House, если весьма успешно долгие годы вы сервируете чай во французском стиле в Tea Room, столик в которой даже в будние дни нужно заказывать заранее?
- Я считаю, что это будет не менее популярное место. Исторически это очень интересно и колоритно. Русские чайные традиции известны во всем мире.
- Вы предполагаете обильное русское меню? Ведь русские люди говорят, что попить чайку - это и “наесться и напиться”. - Да, мы над этим работаем. - Когда предполагаете открытие? - Скоро, в начале мая.
- Знаете ли Вы об известной русской традиции подношения серебряной чарки с водкой к именитому гостю, сопровождаемой знаменитым ритуалом и песней, как правило, в исполнении цыган: – “Пей до дна, пей до дна”?! – О, мне нравится. Пожалуй, мы это будем использовать.
- Я уверена, что успех обеспечен. Ведь ничего подобного в Торонто нет. Вы, конечно, будете наливать чай из самовара, непременного атрибута русского чаепития? – Конечно!
- Я знаю, что в Вашем отеле останавливаются самые именитые гости, вплоть до царственных особ. Можете ли Вы назвать несколько имен. Бывают ли гости из России?
- Извините, это конфиденциальная информация. Мы не разглашаем имена наших гостей. Более того, скажу вам, что в нашем отеле есть все условия, чтобы наши гости вышли и вошли к себе в номер незамеченными, используя персональный лифт, и получили круглосуточное обслуживание дворецкого, абсолютно с ним не соприкасаясь.
- Скажите, Джордж, когда вы обходите свои владения, ваши сотрудники стоят по стойке смирно?
- Да нет. То, о чем вы говорите, это европейский стиль. В Америке все проще. Мне вовсе не обязательно здесь бывать постоянно. Но мой телефон доступен 24 часа в сутки. У меня хорошо обученные сотрудники, и они меня беспокоят только в крайнем случае.
- А сколько человек у вас трудится? – Сто.
- Вы сказали, что в вашем отеле для гостей ничего невозможного нет. Можете ли вы привести несколько примеров самых необычных пожеланий.
- Один наш гость попросил приготовить ему ванну с jello. Мы спросили: – Какого вкуса?
Другой джентльмен попросил положить бриллиант в суфле для своей невесты во время их обеда в одном из наших ресторанов... А еще мне запомнилась семья, вернее 5 ее поколений, которые собрались у нас вместе в одинаковых шляпах... по случаю 100-летнего юбилея одного из них... Это только несколько примеров.
- Как известно, успех гостиничному бизнесу приносит месторасположение, атмосфера, профессиональный обслуживающий персонал, и самое главное - персональное отношение к каждому гостю. Что бы вы выделили из этого?
- Важно все. Если, к примеру, вы оденете дорогой костюм, хорошую рубашку, но абсолютно не подходящий галстук, ваши усилия будут напрасными.
- А в чем, по вашему мнению, ваш собственный успех? Наверняка, ваша семья приехав в Канаду, так же как многие из нас, прошла все тяготы эмиграции, и вы не получили наследство от богатой тетушки из Бразилии...
- Я считаю, я уверен, что мой успех идет из моего детства, из моей семьи. Я получил так много любви и тепла от своих родителей, которые дали мне возможность самому выбирать свой жизненный путь. Я буквально купался в родительской ласке.
(Вот и объяснение его открытой улыбке... Так улыбается человек, которого в детстве растили в любви и доброте).
То же самое я стараюсь делать и для своих детей. А вообще-то мой успех в страстной любви к делу, напряженной работе и, конечно, элементе удачи.
- Я знаю, что за свою жизнь вы несколько раз меняли род деятельности. Отель - ваше последнее увлечение?
- Почему же. В прошлом году я прибрел поместье Eganridge. Это несколько старинных коттеджей в изумительном месте с гольф-полем всего в 1,5 часах езды от Торонто. Там можно прекрасно отдохнуть, как уединенно, так и большой компанией, сняв отдельно стоящий коттедж.
- А вы играете в гольф? – Нет, я не спортивный человек. Но я очень люблю компанию.
- А как вы отдыхаете? Есть ли у вас хобби? - Этот отель и есть мое хобби.
- Дорогой Джордж, не смею более злоупотреблять вашим временем. Спасибо за интервью. Могу ли я осмотреть ваши владения? - Конечно.
ИСТОРИЧЕСКОЕ ПРОШЛОЕ ОТЕЛЯ WINDSOR ARMS ОЖИЛО В НАСТОЯЩЕМ
Все более погружаясь в данную тему, я поняла, как из вроде бы небольшой информации – “Открывается Русская чайная комната”, наполнившей меня естественной гордостью за наши русские традиции, я как издатель, получаю в руки редкий материал с возможностью рассказать об одном из уникальных исторических мест Торонто и какая сложная задача ложится на мои плечи как журналиста, чтобы достойно в полной мере описать его историю на страницах журнала и, конечно, представить неординарного человека, каковым вне сомнения является г-н Джордж Фридман.
Приехав в Канаду вместе с родителями в 13-летнем возрасте из Чехословакии, Джордж начал свою трудовую деятельность как финансист, затем профессионально увлекся недвижимостью. На его счету было множество разнообразных интересных строительных проектов, которые он вел от фундамента до завершения.Имея за плечами огромный опыт в строительной индустрии, в 1995 году Джордж Фридман приобретает участок Windsor Arms. С экономической точки зрения выгоднее всего здесь было бы просто построить высотное здание примерно со 150 квартирами. Но Джордж пошел по другому пути, значительно более трудному и сложному, который, однако, оставит его имя на века!
К реконструкции здания, которое уже к тому времени являлось исторической ценностью города, на конкурсной основе были привлечены лучшие архитекторы, дизайнеры, художники, строители.
Здесь я бы хотела для полноты картины немного углубиться в исторические сведения. Построенный в 1927 году как residential hotel, Windsor Arms очень быстро становится синонимом роскоши и высокого качества обслуживания. Его легендарные рестораны – любимое место встреч для самой изысканной публики. В стенах Windsor Arms в 70-х годах прошлого века зародилась канадская фильм-индустрия и родился торонтский фильм-фестиваль TIFF, не уступающий по значимости Оскару. На протяжении десятилетий в стенах отеля останавливались такие всемирно известные люди, как Katharine Hepburn, Elizabeth Taylor, Richard Burton, Woody Allen и другие. В наши дни здесь резервируют апартаменты Richard Gere, Britney Spears, Tina Turner. Забегая вперед, скажу, что все номера Windsor Arms каждый год в сентябре на время Торонтского фильм-фестиваля забронированы на долгие годы вперед.
И теперь представьте, что такое уникальное место в связи со сменой хозяина в 1991 году было закрыто, и город, по единодушному мнению осиротел.
THERE HASN’T BEEN A HOTEL like THIS, SINCE THERE WAS A HOTEL like THIS
И вот 11 лет тому назад, 15 мая 1999 года состоялось торжественное открытие Windsor Arms Hotel одновременно с расположенным здесь, как бы вырастающим из середины здания современным небоскребом-башней с 24 люкс-апартаментами.
При реконструкции отеля с большой тщательностью были сохранены исторические детали интерьеров и фасады, но внутри отеля было установлено самое современное оборудование. С момента открытия отель не только восстановил былую славу, но и преумножил ее, и уже многие годы признан одним из лучших бутик-отелей мира, в котором величие старого мира возникло в наши дни с потрясающим современным размахом.
Номера отеля, которых всего 28, отвечают пожеланиям самых требовательных путешественников. Здесь впервые в Канаде было введено 24-часовое обслуживание и, по словам г-на Фридмана, “ничего невозможного из просьб наших гостей для нас нет”. Конечно, цены здесь не малы, что вполне справедливо. Но есть несколько номеров по вполне доступным ценам, и кто знает, возможно, всего лишь одна ночь, проведенная здесь с любимым человеком, может изменить вашу дальнейшую жизнь или добавит новые оттенки, в ставшую привычной семейную жизнь?!А для начала пригласите вашу даму выпить чашку чая или посетите Club 22 с его утонченной атмосферой. Завершить вечер можно ужином в элегантном Courtyard Café с его драматическим входом через старинные железные ворота, высоким потолком со стеклянной крышей, огромными люстрами и поражающей воображение картиной David Bierk’a.
В этом месте можно назначить деловую встречу в одном из кабинетов разной вместимости и оборудованных самыми современными техническими средствами связи или заказать банкет (в том числе кошерное накрытие) по случаю совершеннолетия, бракосочетания вашей дочери или сына или понежиться в SPA, который на меня произвел неизгладимое впечатление. С первых шагов я вдыхаю изумительные свежие ароматы, успеваю заметить несколько массажных комнат, тренажерный зал с самыми новейшими станками... и огромный бассейн с настоящим камином! А еще - выход на крышу в сад, где в уютных шезлонгах можно раствориться в водовороте жизни, отбросив на мгновения все проблемы и заботы... Скажу откровенно, многое меня привлекло во владениях г-на Фридмана, но именно этот SPA запомнился больше всего. Вот вам и идея для приобретения подарочного сертификата.
Осматривая отель г-на Фридмана, стиль которого он создал и поддерживает, я постоянно ощущала атмосферу сервиса самого высокого уровня. Из каждого уголка как бы исходила положительная энергия, заполняя светлой аурой все вокруг... Это поистине “HOME AWAY FROM HOME”. Я поняла, почему люди летят за тысячи километров, чтобы провести хотя бы одну ночь в этом месте... и возвращаться сюда вновь и вновь.
На одном из нижних этажей с балкона мне открылась прекрасная панорама банкетного зала с картиной David Bierk “A Eulogy to Art & Life to Lorrain, Ingres & Robert”, с тем самым высоченным стеклянным потолком, по периметру которого сохранились слова на латыни
HONOS PAX GLORIA FIDUCIA GRATIA LIBERTAS SPES AMOR PATIENTIA VITAE ANIMUS ALO FIDES
и меня осенило, что это и есть тот самый жизненный мир г-на Джорджа Фридмана. Я прекрасно поняла, почему Джордж остался управлять отелем. Ведь обычно застройщик после завершения работ продает объект. Здесь его душа и страсть. Разве можно назвать цену самым сокровенным оттенкам души? А еще им руководят высокие мотивы, стремления и возможность оставить после себя это историческое место для потомков.
От имени читателей журнала “Санкт-Петербург” я благодарю г-на Джорджа Фридмана за интервью, за возможность прикоснуться к еще одному памятнику старины и желаю ему сохранять свою лучезарную улыбку на долгие годы!
.


Copying and reproduction of news materials - exclusively with the permission of the site administration torontovka.com

Login to post a comment
There are no comments yet