Значение воды при снижении веса

Целесообразность ограничения поступления в организм жидкости для снижения веса тела аргументируется следующим образом. При дефиците жидкости усиливается расщепление жира с выделением недостающей воды (при окислении 1 г жира образуется 1,07 г, 1 г белков - 0,41 г, 1 г углеводов - 0,55 г воды.). При этом в день в организм должно поступать не более 1,5 л жидкости. Существует иная точка зрения на эту проблему. Её сторонники считают, что программа снижения веса должна предусматривать употребление повышенного в сравнении с нормой количества воды. При этом приводятся следующие доводы. - В обезвоженном организме ухудшается внутриклеточный обмен веществ, и в жировой ткани происходит накопление шлаков. Для их выведения необходима энергия, а это требует дополнительного количества пищевых веществ. Другим тканям питания не хватает и возникает потребность увеличить калорийность пищи. - Дефицит воды нарушает пищеварение, появляется чувство дискомфорта в кишечнике, запоры. - При дефиците воды возникает раздражительность, беспокойство, что затрудняет поддержание диеты. При таком подходе рекомендуется следующий питьевой режим. Утром прокипятить 500 мл воды, налить в термос. В течение дня пить по нескольку глотков в час. Кроме этого, за день следует выпивать по 2,5 литра минеральной (без газа) или простой воды. При появлении чувства голода нужно выпить стакан воды. Следует помнить, что в кофе и чае содержится достаточно большое количества кофеина и дубильного вещества - танина, которые способствуют обезвоживанию организма, так как почки начинают выделять больше мочи. Поэтому на этапе снижения веса не следует выпивать больше 2 чашек этих напитков в день. Американский диетолог Д. Робертсон рекомендует для снижения веса ежедневно выпивать по 10 стаканов ледяной воды, перед каждым приёмом пищи и после него. При этом, с одной стороны, организм должен затратить достаточно много энергии на согревание воды до температуры тела, с другой, холодная вода сужает кровеносные сосуды, что препятствует быстрому всасыванию питательных веществ. Этот автор показал, что, используя данный приём, даже без понижения калорийности рациона, можно за недёлю снизить вес в среднем на 450 г. Естественно, что этот метод нельзя использовать при простудных заболеваниях. Определённая логика в этом предложении есть. У меня не очень большой опыт использования этого метода, но мы включаем иногда в общую программу снижения веса некоторое количество холодной воды. Сложно оценить, какая из этих точек зрения является истинной. Я обычно рекомендую в течение первых двух недель реализации программы снижения веса, выпивать столько же, сколько в обычное время. В зависимости от темпов снижения веса, предлагаю либо ограничить, либо увеличить количество выпиваемой жидкости. Поскольку процесс снижения веса должен быть длительным, поэтому следует подбирать различные варианты питьевого режима, ориентируясь на динамику изменения веса тела. Профессор В.З. Колтун