Остерегайтесь, производители поддельного кленового сиропа: скоро сбывать дешевую имитацию вместо аутентичного продукта станет намного сложнее.

После примерно десяти месяцев обсуждения вопроса членами правительства, работниками органов контроля безопасности пищевых продуктов и производителями, на территории Северной Америки приняты новые правила относительно маркировки кленового сиропа. Это обеспечит потребителей наиболее полной информацией о том, какой именно сироп они покупают.

Изменения, которые вступят в силу в течение ближайших двух лет, приведут в соответствие систему сортировки кленового сиропа, произведенного в Канаде и США.

Канадское агентство контроля за качеством пищевых продуктов также утвердило новую систему классификации чистоты кленового сиропа по цвету.

Ранее этим летом агентство уже говорило о том, что классификацию видов сиропа нужно обновить. Международный институт кленового сиропа также настаивал на необходимости перемен.

На ярлыке продукта теперь будут указывать «описание вкуса», которое должно помочь покупателям понять, чем отличаются различные сорта сиропа.

Канадские поставщики отмечают, что кленовый сироп с надписью «No. 1» на ярлыке обычно лучше продается, даже если в большинстве своем потребители предпочитают более богатый вкус сиропа «Canada No. 2».

Сенатор Нэнси Грин Рэйн упомянула, что новые стандарты также помогут закупщикам чистого кленового сиропа вычислить мошенников, продающих сироп, который на деле представляет собой лишь немногим больше подсахаренной воды с ароматизаторами.

Необходимо отметить, что Канада обеспечивает 80% мировых поставок кленового сиропа, тогда как на долю США приходятся остальные 20%.